Ein Americano, der über die Stränge schlägt: der bittere Schaum mit dem Vermouth und die delikate Bergamotte-Note machen diesem Drink zu einem eleganten Aperitif.
ZUTATEN:
- 3 cl Vermouth aus Turin
- 2,2 cl Bitter-Schaum (mit Eiweiß)
- Galvanina Tonica Italiana
- Bergamotte-Pulver
TECHNIK: Build and stir
GLAS: Flacher Tumbler
GARNIERUNG: Bergamotte-Pulver
ZUBEREITUNG:
Den Vermouth in einen mit Eis gefüllten Tumbler gießen, den Bitter-Schaum (mit Eiweiß aufgeschäumt) mit einem Löffel sanft darunter rühren und das Tonic ebenfalls mit einem Löffel dazu geben.
EMPFOHLENE PRODUKTE: Roter Vermouth Riserva Superiore, Bitter Rosso
